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黑木耳养殖:采收方法晾晒干制技术采收后的管
作者:亚博网址   发布时间:2020-08-07 04:14

  1.制种时间:一般从7月1日开始培养栽培袋。袋菌丝全部长满后,以黑龙江牡丹江地区为例:9月1日开始割口育耳。原种生产:以栽培种开始生产时间计算,倒退至45~50天制种。2.栽培管理:此期外界温度适宜黑木耳生长,地床两边每隔3米插1根1米高的细木棍或细竹竿,在木棍或细竹竿上面加盖一层遮阳网,集中育耳。待常规耳芽全部形成后,拿掉遮阳网,开始菌袋分床并浇水栽培管理。当耳片长至1~2厘米时,气温急剧下降使黑木耳停止生长并开始结冰封冻。当继续下降并封冻稳定后,用洁净的井水或自来水喷雾菌袋2~3遍。之后,利用现有条件或下雪自然覆盖菌袋!

  反季节栽培黑木耳,由于野外自配冬季菌袋需要休眠,因此应采取防止牛、羊等损坏菌袋的措施,以免造成不必要的经济损失。待翌年春季气温逐渐回升至12℃~15℃时,在菌袋上加盖遮阳网增温并喷水管理,按上述常规栽培管理及采收。晚秋反季节栽培特点,制菌成本低,栽培期间杂菌污染率低,耳片厚大,产量高,不流耳、不烂耳,产品质量好。因反季节栽培春季可提前采收黑木耳。一般每年生产的黑木耳,到冬季时被收购商全部收购。春季收购时,常规春季栽培的黑木耳还没有采收。而反季节栽培的黑木耳可提前采收。因此,反季节栽培的黑木耳,每千克售价要比常规栽培的黑木耳提高6~8元。缺点是由于反季节栽培的黑木耳,菌袋需要休眠,使栽培周期延长。其他地区反季节栽培黑木耳,待温度降到20℃~22℃时开始育耳栽培!

  1.生产周期:黑木耳代料栽培的生产周期,由于培养料不同、栽培形式不一,所以栽培种菌丝生长时间有快有慢,栽培周期也随之长短不一,采收次数有多有少。一般枝丫粉碎的木屑加豆秸秆粉培养基,遮阳网交替式栽培管理,从接种、菌丝培养、割口育耳知道收获结束,需60~90天,每50千克代料可采收3.5~5千克干耳。玉米芯培养基,遮阳网交替式栽培管理,从接种、菌丝培养、割口育耳直到收获结束,需60~80天,每50千克代料可采收4.5~5.5千克干耳。一般黑木耳代料栽培每制种1万袋,从接种到采收至需3~3.5个月,栽培户纯收入1万余元。因此,大力发展代料栽培黑木耳产业,是当今农民及下岗职工脱贫致富最有效的短、平、快项目!

  2.成熟标志:黑木耳采收应掌握好时机,不要把还未成熟的耳片或生长过熟的耳片采下,以免影响木耳的产量和质量。黑木耳标准成熟标志,以耳朵或耳片全部开片平展,耳片上翘,耳根由粗变细,长至八成熟时,即可采收。采收时,应参照天气预报,选择连续晴朗天气、阳光充足时,抓紧时间集中人力抢收、采摘黑木耳,以免天气变化出现连阴雨天,造成黑木耳流耳、烂耳及霉菌污染等现象。3.采收方法:采收时一手拿住菌袋,另一手握住黑木耳根部,轻轻掰下来。不论怎样采摘,必须把黑木耳耳根处的培养基清理干净,否则会直接硬性黑木耳的产品质量及销售价格。之后把朵形木耳分别掰成片状即可晾晒!

  4.晾晒干制技术:(1)自然光照晾晒法:采收后的黑木耳含水量较大,不能存放时间过长,必须及时加工干制,以免腐烂变质。因此,在采收时必须使鲜木耳干净卫生,耳根不带菌料,晾晒时,应选择天气晴朗、阳光充足时,将采收并加工后的鲜木耳摊成薄薄的一层放在遮阳网上。在烈日下晾晒1~2天后,即可全部晾晒干透。晾晒时,使木耳晒至半干后,再反动1次并干透为止。晾晒木耳时不要多次翻动,以免耳片卷曲呈拳耳,影响产品质量及销售价格。如遇连阴雨天,因没有阳光,加之晾晒时间较长,很容易使木耳卷曲呈拳耳,外形品质很差。此种情况只要晾晒的黑木耳没有腐烂变质,待雨天过后,天气晴朗时,把所有的干拳耳分批放入大容器内,加入洁净的清水浸泡至耳片全部展开,迅速捞出并放在遮阳网上晾晒,直至晒干为止。用次方法加工晾晒的黑木耳,干后的产品质量完全可以恢复到国标木耳!

  (2)烘干法:把鲜木耳按上述程序加工整理好后,摊放在铁筛网上,微热烘干。在烘干过程中,室内温度不超过40℃,防止木耳烤焦或自然分解,经常通风换气,排放室内湿热空气,加快鲜耳的水分蒸发。待木耳全部烘干后,由于木耳角质硬脆,容易吸湿回潮,应当妥善保管。(2)干木耳吸潮法:此方法如在木耳采收季节,已经采收了栽培总数量,并全部晾晒干透的黑木耳,此时,遇有连阴雨天,没有采收的黑木耳即将出现大面积流耳、烂耳。但由于连续下雨,纵然把黑木耳全部采收,也避免不了烂耳或等外拳耳。5.采收后的继续管理措施:黑木耳代料栽培的菌袋1次接种,可采收1~2潮。第二潮再出耳,关系到整个生产周期的经济效益。一般黑木耳代料栽培第一潮采收后,基内营养消耗、水分散失和环境条件的变化,使第二潮出耳时较为困难。因此,栽培者必须认真掌握好再出耳的管理技术。首先清理栽培床上的残留耳根,铲除杂草,清除污染的菌袋!

  6.黑木耳产品包装与贮藏方法:黑木耳为季产年销的商品,因此商业部门在产季要收购,贮备一定库存,作为长年供应。这就必须切实加强贮藏保管工作,确保黑木耳产品质量。(1)凡准备入仓贮藏保管的黑木耳,首先必须检测干度是否符合规定标准,如干度不足,一经贮藏会引起霉烂变质。(2)包装要求:黑木耳的包装,内用白色透明塑料袋装好,外套国际麻袋或塑料编织袋。盛装黑木耳的包装袋,必须变质紧密、坚固、洁净、干燥、无破洞,无异味,无毒性。(3)运输:黑木耳子运输过程中要注意防暴晒、防潮湿、防雨淋。用敞篷车、船运载时要加盖防雨布。(4)专仓贮藏:贮藏仓库强调专用,不能与有异味的、化学活性强的、有毒性的、易氧化的、易反超的商品混合贮藏。(5)防治害虫:黑木耳贮藏期间极易发生害虫。其原因是旧仓库内本来就有害虫存在,贮藏前未彻底清理、消毒;黑木耳含水量高,给仓库害虫的繁殖生长所创造了有利条件。为此,必须定期抽样检查,及时发现问题,认真处理!

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