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木耳泡久后真的会中毒吗? 黑木耳泡多久为好?
作者:亚博网址   发布时间:2021-01-27 20:22

  原标题:木耳泡久后真的会中毒吗? 黑木耳泡多久为好? 网上流传吃黑木耳吃死人的消息,而且找到致命原因是将黑木耳泡得久了,这个消息有些耸人听闻,为了健康安全着想,有必要谈下这个话题。 吃木耳导致急性中毒,还出现多脏器衰竭的情况,其实是非常少见的,要不然也

  原标题:木耳泡久后真的会中毒吗? 黑木耳泡多久为好?网上流传吃黑木耳吃死人的消息,而且找到致命原因是将黑木耳泡得久了,这个消息有些耸人听闻,为了健康安全着想,有必要谈下这个话题。吃木耳导致急性中毒,还出现多脏器衰竭的情况,其实是非常少见的,要不然也不会成为重磅新闻引人关注了!

  人们在吃木耳前要将其放在水里泡,但是泡的时间较长,木耳就会变质产生毒素,或滋生细菌和真菌等致病微生物,严重的情况就是食物中毒夺人命。也就是说,泡木耳时一定要把握时间度,如果时间过长,就相当于给自己和家人泡了一锅毒药!

  在季节较炎热时,黑木耳浸泡时间太久发生变质,产生了生物毒素(医学上的“生物毒素”,是指非人工合成的毒素,既包括动植物本身所产生的毒素,也包括动植物变质后所产生的毒素)。不仅是木耳,像干蘑菇、干豆角、干肉等浸泡时间太久,都有可能会产生毒素,人误食中中毒后症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现。

  发泡木耳建议用热开水,以缩短发泡时间,在时间把握上,泡3至4小时即可(出于安全考虑甚至可牺牲口感缩至1-2小时);夏季高温,木耳发泡超过8小时,就产生较多素毒了不能再食用了!超过1天更是大忌!

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