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旁边摆着一大箩筐柑桔
作者:亚博网址   发布时间:2021-03-02 22:07

  天干物燥有火险,却是晾晒食物的好季节。俗话说,东莞有三宝,陈皮、咸榄和莞草,每到秋季,晒陈皮就成了不少老东莞人的必修课,而除了自家晾晒陈皮,干货店的陈皮也成了眼下的抢手货。

  记者在市区一些住宅小区看到,一楼空地上摆放着一袋袋剥好的新鲜柑桔皮,旁边摆着一大箩筐柑桔,市民正忙着剥柑桔皮。据不少街坊介绍,新会柑桔最适合晒制陈皮,每年秋冬时分正是新会柑桔大量上市的时候,因此每年这个时候他们都会去新会购买。

  市民洪叔:“我们都在新会买的新会有很多地方都有,最出名那个地方就是东甲西甲,现在卖到(每斤)要25元。”

  由于陈皮具有药食、保健养生的功效,因此,每年这个季节,很多本地市民都会专门购买几十斤以上的柑桔来制作陈皮。

  市民洪叔:“药用价值就打个比方,有些人长期哮喘的,用这个(泡水喝)是最好的当药用,还有就是拿来煲汤泡茶等。”

  据了解,天然晒干的陈皮内的黄酮类物质会随着时间的推移增多,而黄酮类物质有很强的抗氧化作用,具有很高的药用价值。真正的老陈皮,香味提神而不呛鼻,泡水后仍可见到清澈的茶色。

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